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Dica da Bárbara: Ovo de Colher

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Dica da Bárbara: Ovo de Colher
A páscoa é umas das épocas mais gostosas do ano. Além de ser uma festividade religiosa (celebração da ressurreição de Jesus Cristo) a Páscoa é também uma época de se presentear as pessoas com chocolate, tradicionalmente, o ovo da páscoa.

O ovo da páscoa já se tornou parte das nossas vidas mas isso não quer dizer que não podemos inovar um pouquinho, né?

Uma ideia bem bacana para quem quer presentear sua família com uma guloseima fácil e deliciosa de se fazer é o ovo de páscoa de colher.

O ovo de páscoa de colher tem esse nome por conta dos recheios que são usados para preencher o vazio do ovo. Esse recheio requer que a pessoa use uma colher pra comer, mas lógico que quem quiser pode comer sem a colher também!

O legal de fazer o ovo de páscoa de colher é que seu ovo de páscoa vai ficar muito mais chique, único e interessante desta forma, além de ser uma alternativa mais barata do que comprar aqueles ovos chiquerésimos que são, ao mesmo tempo lindos mas normalmente mais caros.

Selecionamos aqui 3 receitas de ovo de colher bem facinhas de fazer:

Ovo de Páscoa Trufado
Ingredientes
200g de cobertura de chocolate ao leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de whisky
500g de cobertura de chocolate meio amargo
2 moldes para ovos de 500g
1 folha de papel chumbo
suporte para ovo
folhas de papel de seda
papel celofane transparente e fita
modo de preparo

1º Pique o chocolate ao leite e coloque num refratário junto com o creme de leite. Leve ao microondas, mexendo sempre na potência média, por cerca de dois minutos, mexendo na metade do tempo. Junte o whisky e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar com uma consistência pastosa.

2º Derreta o chocolate meio-amargo e espere até ele alcançar a temperatura ideal. Faça uma farta camada de chocolate meio amargo nos moldes e leve à geladeira até secar.

3º Utilizando as costas de uma colher pequena, espalhe o recheio por toda a camada de chocolate, deixando um espaço de 1cm de distância das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. Leve à geladeira por mais cinco minutos.

4º Faça mais uma camada de chocolate por cima do recheio, finalizando assim a terceira camada. Leve novamente à geladeira até ficar firme.

5º Raspe o molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa. Volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire os moldes, deixando-os emborcados sobre a grade da geladeira até que estejam opacos, indicando que o ovo pode ser desenformado.

6º Utilizando luvas para não marcar o chocolate, desenforme e embale cada metade no papel-chumbo. Finalize com as folhas de papel de seda, celofane e o laço.

Ovo Trufado de Maracujá
Ingredientes
500 g de chocolate ao leite
Fôrmas para ovo de 100 g
Recheio
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de manteiga
2 colheres de chá de mel
500g de chocolate branco
½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
Como fazer passo a passo
modo de preparo

Trufa
Para fazer a trufa de maracujá, numa panela coloque o creme de leite, a manteiga e o mel. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer.
Depois de ferver, tire a panela do fogo e acrescente o chocolate rapidamente, mexendo até derreter totalmente.
Por fim acrescente o suco de maracujá, misture bem até virar uma mistura homogênea.
Deixe a trufa esfriar um pouco e deixe na geladeira por 30 minutos.
Ovo
Comece derretendo o chocolate da casca do ovo de Páscoa em banho-maria.
Após derreter o chocolate, transfira para outra tigela e coloque- o em cima de uma travessa com água gelada, para dar o choque térmico.
Espalhe a primeira camada do ovo com um pincel em cada uma das formas e deixe gelar na geladeira por apenas 3 minutos.

Faça outra camada de chocolate e coloque novamente na geladeira por 3 minutos.
Depois com uma colher, preencha a cavidade de cada forma com a trufa de maracujá, mas sem colocar na borda.

Em seguida cubra a camada de trufa com o chocolate derretido e deixe gelar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar completamente opaco.
Desenforme os ovos com cuidado e use a criatividade para embrulhar os ovos. Rendimento: 5 ovos de 100g


Ovo de Páscoa com Recheio de Bem Casado
Ingredientes
2 gemas
1 ovo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
2 xícaras (chá) de doce de leite
Calda:
1 ½ xícara (chá) de água
½ kg de açúcar de confeiteiro peneirado
Suco de 1 limão
modo de preparo
Modo de Preparo
Bata as gemas, o ovo e o açúcar por 10 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo e


o fermento peneirados. Misture delicadamente até que fique homogêneo.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

Em seguida, coloque em uma panela o açúcar, a água, o suco de limão e leve para aquecer em banho-maria. Misture até que obtenha uma calda.

Para montar, corte a massa do tamanho do fundo do ovo. Recheie com o doce de leite, cubra com outra parte um pouco maior de bolo e passe o doce pela calda. Aí é só colocar dentro do ovo e cobrir com açúcar de confeiteiro.

Fonte:http://ateliegulagourmet.blogspot.com.br/2016/02/dica-da-barbara-ovo-de-colher.html

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Fonte - http://ateliegulagourmet.blogspot.com.br/2016/02/dica-da-barbara-ovo-de-colher.html